7月22～24日，参加了省科协在唐山举办的以色列设施蔬菜与节水农业技术培训班，培训期虽然短暂，但以色列现代农业散发出的魅力，让农业知识匮乏的我，受到了深深的震撼。

从3000农民到800万人口，数字的强烈反差带来的震撼

    以色列地处亚欧非三洲结合地带，是一个仅有800万人口的小国家。沿海为狭长平原，东部有山地和高原，地形复杂多变，土壤贫脊、年降雨量稀少，水资源严重短缺。但他们因地制宜，以农业科技为先导，大力发展现代农业，3000名农业劳动力，在高精尖农业科技的指引下，与科研机构紧密配合，大力发展设施蔬菜产业，在高精细生产操作规程的管控下实现了蔬菜产业的规模化、效益化和社会扩大化，在1万2千公顷的土地上，生产出土豆、红薯、番茄、青椒、萝卜、茄子、叶菜等不同种类的农作物，且年产量达150多万吨，在满足以色列全国800万人口蔬菜供应的前提下，还出口远销其它国家。

从结构设计到生产管理的精细化带来的震撼

    温室大棚是以色列蔬菜产业采取的最基本保障设施，为实现蔬菜产品的高产量和高品质，他们把高端科技信息知识完美地运用到发展现代农业上，农业科技工作者与农民无缝隙对接，提供一站式服务，从棚室的结构设计到搭建，从棚室材料选择到通风系统设置，从棚内的温湿度检测到病虫害的防治，都严格按照提前制订的方案和成功案例提供的各项指标参数来比对操作。比如按照季节和蔬菜品种的不同，来选择矮棚、中棚或网状房等，在棚室结构的搭建过程中，大棚材料的选择是针对不同作物种类及生长需求，选择不同材质的塑料膜，如番茄、茄子、辣椒等色彩鲜艳的蔬菜作物，则选择只隔离红外线，但不隔离紫外线的塑料薄膜。以色列光照太强，防高温、防病虫害是关键，他们通过无能耗控温系统来控制空气的湿度和温度，具有保护措施的防护网，有通风透光的开放式窗户，有空气流通管道、鼓风机、水墙、储水桶等，分别起到防风、遮阳、防虫害以及调节棚内的温度和湿度等作用，且规定大棚内的框架、固定螺丝等细节部分也一定要漆成白色而不是黑色，因为白色可以反射光线，保证大棚内的光照充足，而黑色则吸收光线，影响蔬菜采光。并适时用水冲刷塑料膜以保证光照透明度等等，这一系列精致细微的管理环节，为蔬菜提供了非常适宜的生长环境。

    施肥前先对土壤进行采样化验分析，他们使用土壤溶液探测仪等设备，可以对土壤表层甚至植物根系的土壤成分进行采样化验，根据土壤的需求，每年施用不同的肥料，不仅可以测土壤的酸碱度，也可测试土壤的其它化学成分，在了充分了解土壤成分的基础上，再科学合理地给作物施肥。

    用电脑管理大棚蔬菜的整个生产过程，各个环节都有明确的数据指标和操作规程，与生产过程产生的数据相比对，便于及时纠正不当的生产操作方法。农民每个人手中都有一个放大镜，可以随时观察了解作物的生长变化情况；并且每个管理环节都用精密的小仪器来测控，如植物感应器用来测量植物光合作用的波段，以准确掌握植物生长所需要的合理光照系数；灌溉时用蒸发皿，用来测量大棚内水的蒸发量，按蒸发系数来给作物浇水。也采取固定时间段浇水法、手握土壤湿度法、植物监测仪、土壤测墒仪等对土壤及植物的湿度和水分进行精细测定后，再按具体指数给作物浇水灌溉，这样在精确测量指标指导下为作物浇水，避免了不必要的水资源浪费。

从产品包装到可追溯性打造终端产品的高品质带来的震撼

    产品包装箱上除标明产品数据信息外，还标注生产者、包装者的个人信息，一旦产品出现问题，责任可以按信息提示追溯到产品的生产者或包装者。这就使农民在生产管理、包装销售过程中不能有一丝一毫的疏忽和懈怠。农民进大棚时，首先要洗手、更衣、戴上手套后再进入大棚，农民采摘果实时也都戴上手套，避免细菌感染。以色列对产品的药物残留均有一个严格的控制标准，对杀虫剂等的药物残留、病虫害几乎是零容忍。所以既不用杀虫剂、还不能有害虫如何做到？首先保证大棚的通风性，其次是采取不同的方法防治病虫害的发生。有防虫网隔离法、紫外线灯吸引法、粘性纸粘贴法、塑料膜覆盖土壤法、药物薰蒸法等等，在收获前先在秸杆上喷洒杀虫剂然后再收割外运；这些物理防治方法，起到了很好防治效果。如用塑料膜覆盖土壤温度达到70～80度时，病虫害就会被全部杀灭。防虫网的密度要求必须保证既通风还防虫等。大棚安装的开放型窗户、大棚门均是用50目的塑料网制作的，既通风也防虫，所以要求不能随便打开大棚门窗，或掀开其他角落，以免昆虫进入。棚内蔬菜茎杆采用移动性支架固定法，使茎叶充分伸展向上生长，既保证了通风透光，也避免果实接触地面被老鼠啃咬。蔬菜病虫害防治前，农民必须经过2天的培训后，才能进入大棚内喷洒农药，并且要求喷药机以气雾状变换角度均匀喷洒，在半夜至凌晨4点之间进行喷洒，温度可以保持在40～65之间，并规定了对付杂草和不同虫害采取的水雾直径大小，并且规定以微米为单位的气雾状药物直接作用于病害植株、茎叶上，因为微小的水滴可以均匀喷洒到植株和果实表面而不至滑落，而且很节水。

    收获的果实规定不能在大棚的土地上直接包装，而是统一运送到离大棚不远的包装车间里，包装车间的地面有冲水系统，有自控水龙头，包装工人统一更衣、洗手后进入包装车间，不准戴眼镜、不准吸烟，严格控制，避免细菌进入。有健全完善的管控制度，从包装方式、包装样式、条码信息、称重设备、清洗设备等等都有严格的标准和要求，保证了产品的高品质和安全性。

    以色列从生产管理上做到了高标准严管控，从技术要求上做到了精准化高端化，生产过程中处处注重细节，并且把细节做到了精致，才得以让这个国家在现代农业发展上领先一步，兢兢业业致力于农业科技的科研工作者，与农民无缝隙服务对接，使最新的科研成果得以迅速推广和应用，才得以使这个农业生产环境很不好的小国在设施蔬菜产业上步入国际先进行列。这不能不使人震撼！

（编辑：凌鹏程）