“豆浆+油条=会吃胖”、清粥+小菜=低血糖、牛奶+水果的组合容易引起腹痛腹胀……最近,微博上热传“6种最不健康的早餐搭配”,其中就包括经典的传统早餐组合——豆浆加油条。这则微博很快被网友疯狂转发,网友们纷纷抱怨自己连中6枪,“长期以来都是这么吃的有木有啊!”
那么,这些早已被大家所习惯的早餐搭配组合,是不是真的不健康呢?对此,记者采访了江苏省人民医院营养科主任李群,李主任表示,网上这种说法,缺乏一定的科学依据。简单去说这6种搭配不健康,而不考虑食用的量,太片面。但长期、单一地食用一种早餐会对人体有影响,导致营养不均衡、不全面。
搭配1:豆浆+油条=会吃胖?
不会的
理由:高油脂油条配上中油脂豆浆,易导致肥胖。
专家解析:油条本身确实含油量很高,但如今的油条经过改进后,分量都比较适中。不过要注意的是,吃得多、长期吃确实存在热量过多的风险。而豆浆的油脂并不像网上说的那么高,尤其是现榨、不放糖的豆浆,根本没有多少油脂。一般我们榨豆浆,豆子和水几乎是按照1:10的比例配置的,外面早餐摊点的豆浆会稀释更多倍,所以根本不会有问题。另外,最好不要喝用豆浆粉冲出来的豆浆,纯度和糖分都太高。
搭配:白粥+小菜=低血糖?早餐怎么搭配更合理?
太片面
理由:白粥加小菜没有足够的蛋白质,容易让人有饥饿感,出现低血糖。
专家解析:由于这个搭配里都是碳水化合物,极少蛋白质,在胃里停留的时间段(即容易被消化),所以容易让人有饥饿感。但只要分量足够,就不会造成饥饿感,更不会导致低血糖。而且,这个组合至今还被很多人推崇也是有一定道理的,例如肠胃功能不好的人就比较适合喝粥。
搭配:牛奶+鸡蛋=能量少?
的确是
理由:人体对早餐的需要不仅是营养和蛋白质,还需要充足的碳水化合物,牛奶加鸡蛋只能保证蛋白质,不能保证碳水化合物。
专家解析:这个搭配没有太大的问题,但正如网上说的,只喝牛奶加鸡蛋,缺少碳水化合物的摄入,不能保证正常的营养摄入,如果喝牛奶的同时,还吃了面包或其他主食就没问题了。