补养提防“超营养” | 唐山科普在线唐山市科学技术协会主办

随着生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始进行自我“补养”，并且已从吃喝发展到药物，从专门的营养食品发展到食品添加特种营养素，补充营养的人也从老人、婴幼儿、体弱多病者扩大到青少年，甚至壮年人。
　　专家们认为，只要不是特别贫困的家庭，人们通过膳食摄取的营养应足够身体的需要，一般不会发生人们所想象的“营养缺乏”。如果盲目进补，反而可能出现“营养过剩”，也就是专家们所说的“越营养”状态。
　　从人的进化角度来看，人类的消化功能依然比较适应植物类食物。但人们却大大增加了肉食在饮食中的比重，这就使人的胃肠消化功能跟不上食物结构的急剧演变，从而导致心血管疾病的日益增多。
　　食物进入人体后，其消化主要依靠的是体内酶的作用，但从进化的角度来看，人体内酶的进化主要依靠的是体内酶的作用，但从进化的角度来看，人体内酶的进化速度非常缓慢，远远赶不上膳食结构改变的速度，因而就出现了这样的现象：有的时候人们吃了没有受到细菌感染的肉食，却“拉肚子”，这就是胃肠道对动物性脂肪不能消化和吸收，而通过“泻”的方法将其快速排出体外。
　　国内外均有研究表明，“超营养”状态对健康是一种直接的威胁，易致心血管疾病。专家甚至认为肥胖本身就是一项不健康的状态。
　　要想真正获得健康，就必须改变不科学的营养观念，不要盲目讲究补养，更不能滥补。武汉同济医科大学江明性教授认为：“科学地用好一日三餐，对健康保健具有重要意义。人们只要不偏食，通过膳食摄取均衡的营养，没有必要再去专门补充营养。”当然因为病理原因需要补养的则应在医生指导下进行。