记者从重庆市科委获悉，这一名为“餐饮废油再生利用关键技术研究与示范”项目由中国人民解放军后勤工程学院承担，属于节能与废弃物综合利用科研项目。这一科研项目将进入推广阶段。

　　据统计，2007年我国植物油消耗总量达2280万吨，由此产生的餐饮废油占20％至25％，并以每年5％至6％的速度增长。

　　重庆市科委社发处负责人表示，重庆市“潲水油”变生物柴油项目，不仅突破了一些技术瓶颈，而且有效提高了转化率。此举不但可以减少“潲水油”对人和环境的危害，而且还节约石油资源。