冬季抗病饮食 | 唐山科普在线唐山市科学技术协会主办

　　冬季是心、脑血管疾病，高血压、糖尿病、动脉硬化以及流感的高发季节。这主要是因为，天气寒冷会降低肌体对病毒的抵抗力，让疾病乘虚而入。这时，我们该如何通过饮食来增强自己的抗病能力呢？

　　哈佛医学院的布考斯基博士在茶中发现了一种化学物质，它可以使人体预防疾病的能力提高5倍。所以，冬天多喝热茶可以增强抗病能力。对于患有心、脑血管疾病的人来说，冬天应坚持低盐、低脂饮食，多吃鱼类、蔬菜、水果等，也可以适量饮用葡萄酒，以起到预防作用。患有冠心病的人则应主要避免体重超标，因为肥胖可以加重心脏的负担。冬天一般食欲有所增加，更应该提倡少食多餐，每餐只吃七八成饱。饮食要低盐、低脂、低糖、低热量，吃时粗细粮搭配。

　　肺炎在冬季的发病率最高，平时要注意多喝水，利于痰液稀释排出。而有风湿病的人在冬天更要避免摄入动物内脏以及蚝、沙丁鱼等食物，并严格禁酒，还要多喝水来促进代谢。

　　感冒是冬天的常见病。得了感冒后的饮食原则是：选择容易消化的流质饮食，如菜汤、稀粥、牛奶等；多吃含维生素C、维生素E及红色的食物，如西红柿、葡萄、枣、橘子等；多喝白开水。

　　针对不同种类的感冒，最好采取不同的饮食原则：风寒感冒宜多吃发汗、散寒食品，如辣椒、大蒜、豆腐、鲜生姜加红糖水等，祛除寒气。美国最新研究指出，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。

　　风热感冒宜多吃有助于散热、清热的食品，如绿豆、萝卜、白菜根、薄荷、茶叶、杨桃等。适量地生吃一些梨，或用鲜梨汁与大米煮粥，趁热食用，疗效也很好。

　　表里两感型感冒可多喝酸性果汁，如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等，以促进胃液分泌。

　　胃肠型感冒可喝点菊花、龙井茶，或用绿豆加红糖代茶饮。同时，要多吃富含钙、锌元素及维生素的蔬菜水果，如萝卜、梨、猕猴桃、柑橘及各种蘑菇等来缓解症状。