编者按 喝水也是有学问的。我们个人通过什么来判断一个人一天身体水分的饱有量是否充足？喝什么样的水能够使人更加健康？时下人们热议的市场功能水和健康水有什么不同？本期我们特邀亚太国际功能水协会秘书长王铎翰为您解疑释惑。

　　主持人：吴红月

　　嘉  宾：亚太国际功能水协会秘书长王铎翰

　　把水喝足

　　主持人：饮水对健康到底有多重要，这是一个科学的命题。有人认为，“喝水就是为了解渴，安全就好，饮水与健康沾不上边”，对此，您怎么看？

　　嘉宾：饮水与健康关系非常大。健康问题是一个系统工程，当一个人有病了，就像掉进了沼泽地。医疗是托住你，让你不往下沉，而保健与养生给你力量，让你爬起来。大家都知道，健康的身体不得疾病，得慢性疾病的身体一定不是健康的。“保健”二字是保护身体健康的缩略词。通过保健的方式，才能让处于亚健康或不健康状态的人身体恢复健康。而合理的饮食同百姓的健康尤为密切相关。我认为饮与食是两件事，饮比食更重要。善待生命，一定要从水开始。饮水在健康问题上居基础地位。

　　主持人：如何能证明饮比食更重要？

　　嘉宾：从2005年3月起，亚太国际功能水协会就响应联合国“‘生命之水’十年国际行动”的号召，开展了“亚太国际‘生命之水/饮水与健康’10年（2005—2015）科普行动”。其中一个重要的内容，就是向百姓普及“人是水做的，人是水害的（不健康的身体是坏水害的），人是水养的（好的身体是好水养的）”这一观点。这一观点主要让我们每天，甚至每时每刻都要注意到一个问题：把水喝足。这一条，对人的健康来说非常重要。

　　主持人：每天喝多少水是足量的？

　　嘉宾：我想在此与读者分享以下三点经验：第一，不要用其他方式代替喝水。无论您每天喝多少茶、多少咖啡、多少饮料，还是喝多少汤、多少粥……都不能代替喝水。只有喝水才是补水，其他的都是脱水。只是大脱水还是小脱水而已；第二，不要轻信厂家、商家的宣传：这个水好，那个水不好。只要是缺水了，就要立刻、马上补水；第三，不要机械地规定喝水的量，检验是否喝足了、喝够了水的标准，不是什么8杯水、6杯水的概念，而是要看您每次小便尿液的颜色和气味，颜色、气味重了，就要立刻补水。3杯水喝下去，小便清澈了，就说明够了；10杯水喝下去，小便还是黄的，就说明不够。

　　不健康的身体是坏水害的

　　主持人：“人是水害的”，也就是说不健康的身体来自于“坏水”的威胁，请问“坏水”指的是什么？

　　嘉宾：这里主要讲水污染的问题。水中的污染有三大类：第一类污染是物理性污染，即泥沙、铁锈等，这类问题很好处理；第二类污染是生物性污染，就是细菌、病毒等。这类污染大家也不必太过关注，因为各地的政府对此把关很严。第三类是化学性污染，这类污染对人体的危害最为严重。

　　在刚刚过去的“十五”计划中，我国几乎所有经济指标都完成了，只有一个指标没有完成，是什么？环境保护。联合国卫生组织有一组调查数据显示：目前，80%的疾病与水污染有关，1/3的死亡率与水污染有关，水中已经查出来的污染物有2200多种。

　　主持人：我们日常饮用的水符合国家安全指标，应该可以称为“安全水”吧？

　　嘉宾：我国卫生部在2006年组织专家重新修订了我国生活饮用水卫生强制标准GB5749，将原来的35项指标提高到了106项。在这次标准修订过程中，一些专家主张把抗生素、激素也列为检测指标，但暂时还没有列入。这说明三个问题：第一，饮用水的国家标准在不断地提高，这是好事情；第二，正是因为不断地出现新问题，才会不断地制定新标准，但新标准出台总是在问题出现之后。因此即便是完全符合现有准则，也并不能说明现在的饮用水是绝对安全的；第三，还有一个可操作性的问题。政府的确在不断提高饮用水的国家标准，但是每增加一项检验指标也需要相应增加人力、物力、财力，这需要一个长期的过程。

　　这就要求我们从我做起，从点点滴滴做起，少做一些污染环境的事。从现在开始，一定要注意饮水安全，积极采取措施解决饮水安全问题。

　　好水有益于身体健康

　　主持人：那么，“人是好水养的”又该怎样理解？到底什么样的水是好水？什么样的水更有益于人体健康？

　　嘉宾：“人是水养的”这句话应如何理解。常言道：“一方水土养一方人”，水和水是不一样的。严格地讲，水的种类是数不清的。不同地区的水不一样，同一个城市的水也会不一样，同一个地点的水随着四季的不同也会不同。

　　对于百姓来说，我建议，要记住5个概念：第一，不安全的水，即没有经过任何处理的水；第二，相对安全的水，即自来水；第三，安全的水，即经过深度处理的水，如理论上合格的桶、瓶装水，家用纯水机、净水器处理过的水；第四，健康的水，即好水；第五，功能水，也是好水。

　　主持人：好水的标准是什么？

　　嘉宾：到目前为止，还没有听说有哪一个国家制定出了好水的统一标准，联合国、世界卫生组织至今也未发布好水的标准。其次，尽管有一些专家及社团组织提出了好水的概念，但也没有达成广泛的共识。第三，对于百姓来说，什么是好水？大家记住一个标准，即在安全卫生的基础上，水的活性越活跃越好。用老百姓的话说，就是“活水”是好水。

　　活水取自哪里？首先，到长寿区去取，那里水源毫无例外都是活水；第二，可以自己造。我国古代的医学名著《本草纲目》，首篇——水疗篇中有好水的记载，名字叫“甘澜水”，甘澜水如何来制作？首先，取江河中流动的水，放到大水缸里，然后用水瓢，把它高高的舀起来，然后倒下，这个动作重复百次、千次……水就活了；第三，随着科技进步，人工也可以制作出好水来，比如，市场上出现的频谱水、∏水、磁化水、生态水、自然回归水、能量水、电解水……都属于“活水”之列。这些水之间也会有不同，但共同的特征是：小分子团、弱碱性、低电位。

　　主持人：健康的水与功能水有什么区别？

　　嘉宾：定性地说，健康水、功能水都是活水。从法律角度上讲，有临床报告或者医疗器械注册证的活水，可以称之为功能水，反之则应该叫健康水。这是个人观点，仅供参考。