这一研究结果发表于最新一期《肥胖》杂志。

    寻结论

    研究人员先前针对进食频率与胃口关系的多项研究结果不尽相同，有时甚至彼此矛盾。为进一步确定两者关系，珀杜大学研究人员展开实验。

    他们随机找来２７名男子，均是超重或肥胖人士。研究人员让这些人分别吃高蛋白质减肥餐和普通减肥餐，为期１２周。

    到第七周时，研究人员让他们改变进食频率。

    受试者先是每日进食三次，每次进食间隔５小时。持续３天后，改成每日进食６次，中间间隔２小时。再持续３天后，重新恢复前一种进食频率。如此循环，直到实验结束。

    有区别

    研究人员介绍，高蛋白质减肥餐和普通减肥餐所含热量相同，比正常男性日常维持体重所需热量少７５０卡路里。不同的是，吃高蛋白质减肥餐者，每日摄取热量的２５％来自蛋白质；吃普通减肥餐的人士，每日摄取的热量只有１４％由蛋白质提供。

    研究结果显示，吃高蛋白质减肥餐的男士白天饱腹感更强，晚上进食欲望更低。与吃普通减肥餐的人相比，对食物的渴望没有那么强烈。

    另外，对吃普通减肥餐的男士来说，进食频率的变化没有对他们的胃口产生明显影响。不过，那些吃高蛋白质减肥餐的人说，每天吃３顿时，他们晚上更不容易感觉饿。

    应注意

    “媒体上有不少关于饮食频率的错误报道，”研究人员希瑟·莱迪接受路透社采访时说，不少人认为少吃多餐有益保持身材，但实际上“这种方法对控制胃口没有多大作用”。

    实验表明，吃高蛋白质低热量减肥餐的人感觉“一日三餐”比“少吃多餐”能带来更大满足感，让他们更不容易饿。

    莱迪说，先前研究已经证明，高蛋白质低热量减肥餐对控制胃口更有效。不过，这种高蛋白质饮食并不意味着大量吃肉。

    “这不是鼓励人们大量吃肉的‘阿特金斯减肥法’，”她说，“我们非常明确地要求受试者弄清这一点。你需要每日摄取足够纤维素，多吃蔬菜和水果。”