白血鱼　多数脊椎动物的血都是红色的，然而在南极栖息着一种白血鱼，其血红素比一般鱼少９６％。这种白血鱼不用鳃呼吸，而是用布满毛细孔的皮肤呼吸。更奇怪的是，这种鱼的血液在低温时不凝固，而一般鱼在０．５℃～０．８℃时血液就凝固了。白血鱼的血液为何不凝固呢？科学家们研究发现，这种鱼的血液中有一种特殊物质，它含有大量的羟基。我们知道羟基是汽车、拖拉机等散热器上所用防冻剂中的重要成份，正是由于这些羟基的存在，白血鱼的血液才不会凝固。

　　冻不死的鲑鱼　在美国阿拉斯加州等地有一种小鲑鱼，冻成冰块后仍能生存，人们常把这种鱼放在篮子里，置于户外，要吃的时候拿进房间，待冰块融化后，鱼便活起来。有人曾试着把冻成冰块的鱼整条喂给狗吃，结果小冰鱼在狗肚中融化后，便开始蠕动，令狗异常难受，只得把鱼吐出来，而那些吐出来的鱼竟还活着。