晚上吃姜好不好？养生习俗中有句经常见到的句子“冬吃萝卜夏吃姜”。可是现在民间流传说“晚上吃姜等于吃砒霜”。到底哪个说法对呢？

　　这要从中医的阴阳来解释：一天之中有阴阳之分，从午夜开始，自然界的阳气逐渐上升，至中午阳气最旺，气温也最高;午后阳气逐渐衰弱，直至半夜阳气最弱，此时阴气为最甚;午夜过后，阳气逐渐恢复。生命的活动表现属阳，生命的安静表现属阴。中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性(温性)食物，如生姜等。晚上二阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。

　　所以，补益的药物中，温补的(如鹿茸、红参等)应该早晨、白天吃，这样白天就精神;养阴的补品应该下午、晚上吃，人体更易吸收、利用，利于睡眠。由此，从一般意义上来说，白天吃姜有益，晚上不宜吃姜。

　　生姜既是食物又是药物，它的食物特性是起香辛料作用，在烧肉、鱼等荤菜时加上生姜，有去除腥味的作用。至今没有听说过，哪种食物晚上吃会变成有毒的说法，从人体来讲，人体内没有这样的特异功能，将生姜变为有毒，既然人体没有增加毒性的功能。从姜的本身特点和物理特性上来讲，姜味辣，具有一定的消气、起热、排汗的功用，生姜还能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化。不管是做菜，还是直接食用，对人的身体都是益处较多。

　　总之，吃姜的总原则是，风寒病 适宜，热性病不宜，寒性体质适宜，热性体质不宜。姜最大的作用就是预防风寒感冒，相反，如果症状是发烧，口干咽痛，那么还是不要“火上浇油”。另外，便秘 的人应该少吃姜。其次如果是患有痈肿疮疖、肺结核、糖尿病、痔疮等疾病的患者也不宜长期食用生姜。特别提醒大家，千万不要食用腐烂的生姜，其中含有毒物质，它能让肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等严重疾病。

　　姜的妙用：

　　1.生姜在炎热时节具有一定的兴奋和排汗降温等功效，不仅如此生姜还有健胃促进食欲的功效

　　2.其次如果采用生姜漱口的话还能有效治疗口臭和牙周炎等口腔疾病。

　　3.夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能让病人很快醒过来。

　　4.生姜还含有姜酚，能有效减少胆结石的发生。

　　5.生姜可以用作滋补良药，它对于祛除老年斑、抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用等都有一定的疗效。(源自果脯网）