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吃粽子的几点注意事项
添加时间:2016/6/8  来源:39健康网  点击:1452  
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  明天就是传统节日端午节,吃粽子是端午节的习俗。

  端午吃粽子注意这几个细节

  1.粽子要热着吃

  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红提醒家长,粽子一定要趁热吃,加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,对于消化能力差的孩子来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会变硬,五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显,这些都不利于消化。

  2.粽子要少量吃

  粽子算主食,但不能拿粽子当唯一食物,特别是对于孩子,一定要严格控制食用量,对于年龄较小的孩子,尝一点意思一下即可。因为做粽子的糯米本身不好消化,而小孩子肠胃功能又弱,如果吃多了,很容易引起消化不良。

  3.搭配蔬菜水果一起吃

  吃粽子的时候,最好搭配一些蔬菜、水果等可帮助肠、胃蠕动的食物,避免因吃粽子引起的肠、胃消化不良,还可避免因过量食用粽子而引起消化不良。但注意最好不要吃含水分很多的寒性瓜果类,比如西瓜,否则容易造成腹泻或腹痛。吃粽子时的配菜最好清淡一点,避免过于油腻,增加肠胃负担。

  4.蘸着白糖吃

  糖对黏液有稀释消化作用,可以保护胃黏膜、保护脾胃,中医认为,糖有补益和中作用,所以蘸糖吃粽子是完全可以的。

  5.切成小块吃

  给孩子吃粽子最好切成小块,同时家长要注意看护,避免粘性食物在玩闹中堵塞气管。

  6.睡前别吃

  虽然粽子一日三餐都能吃,但我们建议别再睡前吃粽子。因为食物消化从胃到肠,至少需要停留6个小时,粽子是用糯米做的,本来就不容易消化,临睡前吃粽子,停留在胃里的时间则更长,一晚留在肚子里不容易消化,可能导致慢性胃病、胃溃疡患者发病。

  7.别吃过于油腻的粽子

  建议不要给宝宝吃肉粽、蛋黄粽等过于油腻和脂肪、蛋白过高的粽子,可以给宝宝选购口味清淡、单一、不过分油腻的粽子,如含绿豆粽、豆沙粽、白水粽等。

  8.包粽子时可添加粗杂粮

  在包粽子上,将粽子的用料做一下调整,用部分粗杂粮米代替,这样既能防止摄入过多糯米难以消化,还可增加纤维质及维生素、矿物质。

  9.提防返青粽叶

  在选购粽子时,还注意提防“返青粽叶”:

  看颜色:颜色青绿且表面鲜亮的小心是返青粽叶,因为原色粽叶在蒸煮后一般颜色会发暗发黄;

  闻味道:原色粽叶闻起来有一股淡淡的清香,而返青粽叶不但香味不浓,反而有淡淡的硫磺味。

  除了吃粽子,家长还可以带孩子一起包粽子,在感受节日气氛的同时,还能锻炼动手能力,培养亲子感情。


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