中国似乎自古以来就喜欢喝酒。如今，各种酒局也依然是难以避免。大家都知道大量喝酒是有害健康的。但是，比较常听见的还有“适量饮酒有益健康”这个说法。那这种说法真的靠谱吗？

　　来源是哪里？

　　其实，“适量饮酒有益健康”的说法主要是来自“法国悖论”。

　　法国人的饮食、运动等生活方式并没有多健康，他们的心血管发病率却不高。于是很多人猜测原因可能是浪漫的法国人经常饮用葡萄酒，葡萄酒中的白藜芦醇就是法国人患心血管疾病较少的最主要原因，难道事实白藜芦醇真的具有调节血脂，抗氧化，抗衰老的功效？

　　白藜芦醇是什么鬼？

　　白藜芦醇是一种多酚类的化合物。

　　最初白藜芦醇只是被当做一种植物抗毒素，白藜芦醇就是葡萄本身在生长过程中，为防止霉菌感染而产生的一种植物抗毒素。自“法国悖论”被提出以后，很多科学家开始深入研究白藜芦醇，发现白藜芦醇有抗炎症、抗氧化的作用，随后人们发现白藜芦醇有一定的保护心血管作用。保护心血管是因为白藜芦醇能使血管扩张，并有抗炎症和清除氧化产生的自由基作用。但是这些所谓的抗氧化、抗炎症甚至是保护心血管等效果是科学家在动物实验中发现的。

　　白藜芦醇是否真的有效？

　　首先，细胞和动物、人类不同，在体外细胞、动物实验中有效，并不一定代表对人体有效；其次是剂量的问题：葡萄和葡萄酒中的白藜芦醇含量并不多。

　　葡萄酒中的白藜芦醇含量是比较低的，通常只有0.5-10mg/L。如果想要白藜芦醇达到对人体的产生效果，对于一个体重六十公斤的成年人来说，每天需要1344毫克白藜芦醇，而一瓶500毫升的葡萄酒当中，它里面含有的白藜芦醇仅仅只有5毫克。计算下来每天需要至少饮用260多瓶葡萄酒才能达到我们所想要的抗氧化、保护心血管等效果.......

　　来源：《科普中国》