青少年科普 | 前沿关注 | 空间探索 | 生命科学 | 国防时空 | 生活顾问 | 自然世界 | 科学漫谈 | 信息时代 | 科普视频 | 科普论坛
首页 | 科协在线 | 地震扫描 | 北方瓷都 | 钢铁工业 | 煤炭产业 | 冀东文化 | 唐山名人 | 网上科技馆 | 科普动画 | 下载区
网站公告
会员登录
 用户名
 密  码
 验证码
站内搜索
 范  围
 关键词
本类热点Top10
冬季如何防止土豆发芽变绿
除甲醛产品管用吗?听听专家的建议
冬虫夏草究竟怎么吃:直接服用会危害生命
说一说梨子的营养
白炽灯耗电多仍热销多掏6倍电费
夏季防米生虫妙招
对付毛衣缩水有窍门
吃维生素C饮食禁忌
疲劳的十大信号
二十四节气的来历
当前位置:首页>>生活顾问>>生活小常识>>阅读文章
“酸性食物”vs“碱性食物”
添加时间:2009/6/1  点击:1382  
【 双击滚屏 】 【 收藏 】 【 打印 】 【 关闭 】 【 字体: 】 

   “酸性食物”和“碱性食物”在很大程度上是一种概念的炒作,从食品科学的角度来说没有太大的意义。按照媒体上“食物酸碱性”的定义,如果一种食物在体内的代谢产物增加体液的酸性,那么就把这种食物叫做酸性食物,反之就是碱性食物。因为人的体液是弱碱性的(正常范围pH值是7.35~7.45),所以人们追求碱性食物,希望通过碱性食物来保证体液处于弱碱性。这样对食物进行酸性和碱性的分类符合公众希望简单地用好坏来区分食物的心理。
    这样的一个分类,跟化学上的酸碱性没有什么直接关系。比如说,几乎所有的水果榨出的果汁都是酸性的,但是在食物酸碱性的分类中一般水果都是“碱性”的。而酒一般被认为是“坏”的食物,是“酸性”的,但是葡萄酒通常又被当作“碱性的”。从葡萄酒和其他酒的区别来说,主要的成分除了水都是酒精,葡萄酒中的那些特有成分对于体液酸碱性的影响跟酒精比起来可以忽略。人体有完善的系统来调节体液的酸碱性,是否需要吃这些“碱性食物”来保证,并没有见到严格的实验证据来证明。

相关文章
[ 生活小常识 ] 如何轻松补钙防骨松? 盘点补钙传言三宗“最” (2014/4/25)
[ 生活小常识 ] 吃菠菜补铁吸收率低 (2014/4/15)
[ 今日视点 ] 冰箱最不宜存放十种食物 (2014/1/8)
[ 生活小常识 ] 皮蛋胆固醇含量高 选购有技巧 (2014/1/3)
[ 生活小常识 ] 防小孩受到意外伤害 生活家电安全使用有窍门 (2013/11/11)
[ 生活小常识 ] 秋季防秋燥记住三要诀 多吃水果 (2013/10/18)
[ 今日视点 ] 7日立秋:仍处伏天 当心“秋老虎”发威 (2013/8/7)
[ 生活小常识 ] 专家:购买、服用维C银翘片需看准说明书 (2013/6/27)

设为首页 - 加入收藏 - 网站简介 - 版权申明 - 联系方式 - 网站合作 - 意见建议 - 网站地图
唐山市科学技术协会主办 Copyright © 2004-2005 唐山科普在线 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像
北京光蓝网络科技有限公司 提供技术支持 Powered by Glaer GIP(TM) V3.0
冀ICP备05016301号-1  网络不良与垃圾信息举报中心