生活提示：煤火直接烧烤食物有毒！ | 唐山科普在线唐山市科学技术协会主办

    秋高气爽，又到了北京最迷人的季节。日前，记者在香山惊奇地发现：道路两边有许多卖烤玉米的小摊，商贩们把玉米直接架在了熊熊冒火的蜂窝煤炉上。这里的玉米竟然是直接用煤火烤熟的！看着小摊前那些兴致勃勃、边走边吃的游人，不知他们此时是否意识到自己正处于危险之中！

    细心的人们会发现，正规的烧烤店绝不会用煤火直接烧烤食物。您想过这是为什么吗？其实很简单，因为用煤火直接烧的食物有毒！

    煤在燃烧时会产生苯并芘等物质，而苯并芘是一种强致癌物质。当直接用煤火烧烤食物时，这些致癌物质就会污染食物，人若食用会导致患癌的几率大大增加。

    另外，煤炭中存在放射性元素，用煤火直接烤制的食物非常容易受到放射物质的污染。这些放射物质随食物进入人体后，会对人体造成躯体效应和遗传效应方面的损害。其中躯体效应包括患白血病、癌症及白内障等，而遗传效应则包括导致流产、胎儿畸形、智力发育不全等。

    尤其是对于抵抗力弱、免疫功能还不健全的少儿，家长在这方面应当格外小心。少儿们不仅不应吃直接在煤火上烧烤的食物，即使是直接在炭火上烧制的食物也不宜多吃。

    据北京市卫生监督所的有关人员说，尽管目前尚未明文禁止，但不能用煤火直接烤制食物已是饮食行业内公认的常识。由此看来，为了身体的健康，奉劝人们在尽兴游玩的同时注意——谨防误食由煤火直接烤制的食品。切记一句老话“病从口入”！