几个世纪以来,生姜根系被用作治疗不同的疾病，如感冒、胃病。但现在，美国乔治亚州大学的研究人员研究发现,每天吃姜有助于减轻由于运动引起的肌肉疼痛。

　　“我们知道，生姜对啮齿类动物具有消炎的作用,而它对人类肌肉疼痛的作用则基本上是未知的。”乔治亚州大学教育学院运动机能系教授帕特里克·奥康纳说，热处理姜，如在烹饪时用姜,可以有效缓解肌肉疼痛。

　　奥康纳教授进行了两项姜试验研究，检查食用11天的生姜和热处理姜对肌肉疼痛的影响。参加这两项研究的志愿者分别为34和40个, 在分别举重18次使手臂肌肉拉伤后，食用含有两克生姜或热处理姜或空白对照剂的胶囊连续11天。到了第8天,食用含姜胶囊的志愿者的手臂功能、炎症和疼痛较之前3天有明显改善。

　　研究表明,每天吃姜可以减少25%由运动引起的肌肉疼痛，而且生姜与热处理姜具有同等的缓解肌肉疼痛效果。

　　“治疗肌肉疼痛的个人经济成本是极高的，”奥康纳教授说，“而肌肉疼痛通常是最常见的一种疼痛类型，任何能够真正缓解这类疼痛的东西都会受到大大欢迎。”（陈海欧编译） 

少喝含糖饮料降血压

根据发表在《美国心脏协会》杂志上的一项研究表明：减少饮用含糖饮料可以降低血压。来自新奥尔良路易斯安那州立大学公共卫生学院的助理教授陈立伟（音）说，含糖饮料可以对血压产生影响。

“我们的研究结果表明,减少含糖饮料和糖的消耗量可能是降低血压的一种重要的食物策略,同时还可以进一步减少与血压有关的其他疾病，”陈立伟说，“据估计, 每降低3毫米汞柱血压可以减少8%的中风死亡率和5%的冠心病死亡率。”

研究人员对年龄在25岁—79岁之间的810名成年人，进行为期18个月的行为干预研究后发现,减少含糖饮料摄入坚持18个月可以降低1.8毫米汞柱的收缩压和1.1毫米汞柱的舒张压。研究人员指出,该结果的部分原因是由于体重减轻造成的,但即使在控制体重不变的情况下，血压的下降也是非常显著的。在这项研究中,含糖饮料定义为喝加糖或玉米糖浆的饮料，包括软性饮料、果汁饮料、汽水和水果饮料，低糖饮料除外。（陈海欧编译）

适度饮酒防老年痴呆

尽管科学家们在环境因素对老年痴呆症的影响这一领域进行了大量的研究，但这方面的知识还是惊人的稀缺。吸烟和饮酒作为两个特殊的角色，其利弊仍然是颇具争议的。发表在本月《阿尔茨海默氏病》上的一项新的研究成果表明，适度饮酒可降低患阿尔茨海默氏病（老年痴呆症）的风险，尤其是不吸烟女性。

西班牙巴塞罗那市政医院和瓦伦西亚大学的研究人员共同研究两组患者，比较个人之前的生活环境和临床治疗对阿尔茨海默氏病的影响,两组患者的年龄和性别分布均是相同的。参与该项研究的妇女主要是少量或适量饮酒的消费者。吸烟并不会对阿尔茨海默氏病的风险产生任何影响，而饮酒可以降低患老年痴呆症的风险，尤其是对不吸烟女性效果更加明显。

“我们的研究结果显示出饮酒的一种保护效应,尤其是对不吸烟人士,当评估吸烟或者饮酒对老年痴呆症的影响时，我们需要考虑烟草和酒的相互作用，以及与性别的影响，”试验的主要负责人、瓦伦西亚大学预防医学和公共卫生系博士生导师安娜说，“吸烟和饮酒会产生相互作用是因为两者都能对大脑神经元受体产生影响。”