我们自幼被教育要勤洗手，原因就是环境中有很多可能危及健康的东西，看似干干净净的地方，或许正是致病微生物肆意生长的温床。想必你能说出不少这样的案例：公共场所的各种扶手、遥控器、鼠标键盘……美国许多超市已经在入口处提供消毒湿纸巾供顾客擦拭推车扶手了。芝加哥大学教授列维特甚至在《超爆魔鬼经济学》里提到，为了避免戴着外科手套的外科医生直接触及电脑鼠标，美国有些医院正在推广装有虚拟现实接口的电脑，方便他们查看影像资料。列维特还提到了一项医院改革———医生的领带。英国卫生部特别针对医生打领带提出禁令，理由就在于领带“几乎没人洗过”、“在治疗患者方面毫无益处”，同时“已证明容易滋生大量病原体”。美剧《豪斯医生》的粉丝肯定记得，院长卡迪医生也曾经在院内出现感染病例之后，愤怒地剪掉一个实习医生的领带。

　　领带并不是唯一的几乎不洗的东西，想想自己家的厨房吧，那里还藏着用于购物的环保袋。前段时间，有研究小组发表了一篇研究报告。内容是对美国旧金山、洛杉矶、图森这三个城市里环保袋卫生状况的调查。研究结果表明，全新的环保袋与全新的塑料袋一样安全，但经过重复使用，环保袋的情况就发生了变化。有97%的受访者从未清洗环保袋。这一做法将导致环保袋上滋生出为数众多的来自食物的微生物，它们给公众健康带来了潜在的风险。

　　生鲜食物上最常见的三种菌群是沙门氏菌、弯曲杆菌和大肠杆菌。它们都能引起腹泻腹痛等症状，严重时可致患者死亡。在这项研究中，研究者在环保袋上找到了大量的全部三种菌群。这些病原体可能是因为生鲜食品的包装破损而扩散到环保袋中的，有些则因为生鲜食品包装环节中的疏失而存在于包装表面。

　　这可不是什么好消息，如果你用某个环保袋装过生肉，不久又用它装零嘴、熟食、衣服、玩具……那么，交叉污染几乎无可避免。这项研究的共同作者之一、亚利桑那大学教授Gerba表示，他们在几乎全部接受测试的环保袋中都发现了大量细菌，一个被放在汽车后备厢中，环境温度约47 度的环保袋，其携带的细菌在两个小时之内就可以增长10倍。而来自加州洛玛连达大学的Sinclair教授则特别提到，他们在洛杉矶人所用环保袋上检出的菌落数目更多于另两个城市的。这可能与洛杉矶温暖湿润的气候特点有关———图森的干燥天气大大降低了细菌的存活率。Gerba建议消费者至少每周给自己的环保袋消一次毒。他还认为政府应该做些宣导广告，告诉消费者使用环保袋的注意事项，或者干脆强制制造商把相关提醒印刷在袋子上。

　　也别把“给环保袋消毒”想得太复杂。研究者发现，手洗或机洗就能除去99.9%以上的细菌。当然，把环保袋和衣服放在一起洗，看起来也不是什么好主意。