对付油炸食品的诀窍有二：一是慎重选择食物用油，二是离它们远一些。

　　如果您特别想煎炸食物的话，健康的办法是寻找一种合适的食用油。那些支持油炸烹饪的人说，如果用干净的油并且炸食物的时间不长的话，只有一小部分油会附着在食物上，而且一些油要比另外一些油健康一些。

　　不要用猪油、棕榈油、椰子油或者其他含有饱和或反式脂肪的油，因为我们的消化系统吸收不了它们，它们会贮藏在身体的细胞里，甚至是动脉血管里。橄榄油、菜籽油、不饱和的植物油都是不错的油炸食品用油。这些油富含必需脂肪酸，经常食用对人体免疫系统有益，也会使大脑更加灵活。如果用黄油煎炸的话，请选择普通黄油，不要用人造黄油。

　　戒掉油炸食品并非易事，然而当您想想戒掉它对您的身材和健康大有裨益，是不是会心动呢？您的健康状况和体形将会因为油炸食品的绝迹而大有改善。当然，戒掉某一习惯的前三十天会很难熬，当您面前没有一大盘炸鸡腿和甜甜圈的时候，您可能会觉得难以度日。在油炸食品缺席的日子里，您需要新的食物来填补空白的胃。那么不妨尝试一下以下的食物，它们有可能会成为您的新宠噢：

• 沙拉或者水果代替油炸食品，尤其多吃生蔬菜沙拉
• 烤土豆片代替炸土豆片
• 烤鸡或者烧鸡代替炸鸡，或者使用另外的方法烹制鸡肉
• 拿有机玉米粉薄烙饼代替炸土豆片

　　此外，您还要有很大的决心和毅力，用您的精神力量来战胜油炸食品。想象一下吃油炸食品会给您带来的烦恼吧：

• 想想您是如何发胀变胖的
• 想想您会消化不良还会烧心
• 想想您要减掉的肥肉——想象一下甜甜圈和炸薯条正顽强附着在您的腹部和大腿上
• 看看您脸上的粉刺，您的皮肤反映着您体内的健康状况
• 感觉一下您在运动以后喘不上气来以后的不适

　　健康的饮食，再加上合理的运动会让您的身体表现出最佳的状态。您还在等待什么呢？把手中的炸薯片扔掉吧！