冬季，几乎每家每户都要储藏一些大白菜，但如何储藏才能防止大白菜烂根烂叶呢？这里向大家介绍一些储藏大白菜的常识。

    储藏之前，把大白菜先在室外晾晒2-3天，清除黄帮烂叶，不黄不烂的外叶尽量保留，以保护叶球。堆放时，一层根朝里、一层根朝外码成垛，这样可以避免烂心。储藏大白菜，适宜的储藏温度是０℃，空气相对湿度以８５％～９０％为宜。当温度低于-5℃时，要加盖防寒物品。立春以后，温度逐渐升高，菜的耐储性和抗病性减弱，易受病菌侵害而腐烂。此期应设法保持低温，以夜间通风为主。倒菜周期要短，勤倒细摘并降低菜垛高度。