警惕！劣质牙签或致癌 | 唐山科普在线唐山市科学技术协会主办

　　“服务员，来根儿牙签。”酒足饭饱的中年男子一边结账一边招呼服务员要牙签，服务员迅速过来，一手拿着结账单一手拿着一包牙签，并麻利地抓了一把牙签放入牙签筒里。中年男子似乎也没有在意，从里面拿出一根，开始剔起牙来。

　　午餐高峰期，记者来到一家餐馆，发现不少餐馆都在使用标志不全的“三无”牙签。有些裸露地装在油腻腻的牙签筒里；有的甚至直接插在杯子里，被人抓来抓去。

　　记者在街头随机采访了十几位市民，询问牙签不卫生会带来什么样的不良后果时，九成以上的消费者不以为然：“一根小牙签能有什么卫生隐患？”他们说，平时就是拿来就用，没有想过其他问题。只有极少数市民表示，平时较为留意牙签的卫生状况，在使用牙签之前会用热水先烫一下。

　　通过几天的调查，记者发现市民们对使用的牙签是否卫生、放置牙签的器皿是否干净，却并不十分关注。

　　可见，“三无”牙签的泛滥，究其根源，除了缺乏行业规范和质量监管，还要归因于人们对于牙签卫生的认识不够。

　　劣质牙签可能致癌

　　记者从牙签批发商那里得知，市场上的牙签主要来自两个方面，其中木质牙签价格较高，主要来自东北地区，而竹制牙签价格稍低，大部分来自南方等地。

　　哈尔滨市一家正规木质牙签生产厂家技术负责人透露，牙签市场是一种薄利多销的运作模式，优质的木质或者竹制牙签都是规模较大的厂家生产的，单价相对较高，但不论是包装还是消毒都有保障，大部分用于出口，剩下的很多都流到北京、上海等大城市。

　　据了解，这种优质牙签主要出现在高档酒店和宾馆内，超市内出现的都比较少。而市民日常生活中使用的牙签价格已相对中档，大部分都是中小型企业生产的，这种企业也有消毒生产程序，但在包装和运输上不如前一种。

　　还有一类牙签主要是农村小作坊式生产的，这种小作坊没有卫生消毒条件，生产出来的牙签因为原料质量差，很可能使用了非食品级的漂白剂和增香剂，才能漂白增亮成肉眼无法分辨的样子，用久了可能会导致癌症。这种牙签基本都出现在批发市场。记者询问这些牙签是否用过漂白剂或者防腐剂时，销售人员说，每家厂子或多或少都会用点，但落到每个牙签上，这些化学物质微乎其微，损害可以忽略不计。

　　病菌比化学性伤害更大

　　针对“三无”牙签问题，首都医科大学附属北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐提出了自己的看法：“漂白粉是由氯气与氢氧化钙反应而得，其主要有效成分是次氯酸钙，属于含氯消毒剂，是人们日常化学消毒方式中应用最多的物质。漂白粉作为杀菌消毒剂，兼有漂白作用。在现代化学消毒剂应用技术中，以0.1%漂白粉溶液处理餐具,作用30—60分钟，可以达到满意的消毒效果。除此之外，漂白粉还广泛地应用于水体、环境、纺织品、金属制品、厨房操作台、设备，甚至是操作人员的手部浸泡消毒。实践证明，合理使用，其安全性有充分的保证。”

　　“牙签中是否存在过多的漂白粉，除了质监部门的检测，消费者从感官上也可以做出大致的判断。”郝凤桐说，除了含氯消毒剂的刺激性特征，还在于牙签纤细的身材和尖锐的功能端。由于牙签的纤细以及使用数量的限制，比起泳池和餐具的消毒，牙签携带的含氯消毒剂实在有限，不足以带来刺激性伤害。

　　郝凤桐强调：“如果检测牙签不含有任何含氯消毒剂，我认为更可怕。”病毒、细菌致人伤害，对数量的要求不高，因为少数病毒、细菌如有机会侵入人体，大有不断繁殖、后发制人的可能。想想牙签那尖锐的末端，如果消毒不严格，十分容易导致致病菌、艾滋病病毒、肝炎病毒等微生物的侵害，而不是化学性伤害。