（主持人）接下来说一项新技术——盐碱地养淡水鱼。我们知道，盐碱地含盐量都比较高，一般的淡水鱼是很难存活的，可现在，南京农业大学的刘兆普教授，不但能在盐碱地上养活淡水鱼，而且产量还不低，江苏省大丰市的吴运禄就是用了刘兆普教授的办法，一年能赚几百万。

 
　　（采访）江苏省大丰市 吴运禄：我有三千亩，二十多个塘子，每个塘子的产量在1800斤，一年的效益在三百多万。

    吴运禄一年赚三百多万，除了养鱼技术好，土地承包费便宜是主要原因，平均每亩还不到一百块钱，为什么吴运禄的承包费会这么低呢，因为他的这三千多亩鱼塘，在承包的时候还是盐度很高的盐碱地呢。

    当初，吴运禄承包的盐碱地盐度高达千分之七八。即使是耐盐的淡水鱼，也只能在千分之三以下的盐水生存，很明显盐碱地的盐度远远超过了淡水鱼的生存极限，既然在盐碱地上淡水鱼不能存活，吴运禄又是怎么养起来的？这是因为，吴运禄用了南京农业大学刘兆普教授的方法，可以在短时间里，降低盐碱地里的盐度，把盐碱地改造成淡水鱼生长的乐土。把盐碱地改造成鱼塘的第一步，就是挖水塘，蓄雨水，为什么要蓄雨水呢，这雨水可是改良盐碱地的法宝。

    （采访）南京农业大学教授 刘兆普：在自然界靠雨水的冲刷，能够使盐碱地的盐度下降。

    雨水是自然界最卓越的盐碱地改良大师，因为雨水含盐量很低，当雨水在地表流动时，就会溶解土壤里的一部分盐分，把它们带进河流，最终汇入大海。而随着盐分的下降，盐碱地里先是会长出一些耐盐植物，然后，是稍微耐盐的植物，当盐度降到千分之三以下的时候，就能够种水稻等农作物、也能够养鱼了，今天地球上的很多农田，都曾经在雨水的冲刷改良中，从寸草不生的盐碱地，变成了鱼米之乡，一片沃野。可是，在自然状态下，雨水改良盐碱地的速度是很慢的，一般得几十年才行。而刘兆普教授推广的这种挖水塘、蓄雨水的方法，是把流动的雨水蓄积了起来，大大加快了脱盐的速度。

    （采访）刘兆普：在研究过程中发现，在滨海盐土含盐量很高的情况下，用“屯蓄雨水”养殖来洗盐改土，效果非常显著。前三年，在这样的情况下，前三年表层二十多厘米，在表层的脱盐量能达到60%左右。

    前三年表层的脱盐量达到60%是什么概念呢，就是说，只需要三年时间，表层深度20多厘米土里的盐分有60%都被雨水带走了，盐度能够下降到千分之三左右，在这个盐度下，一些耐盐的鱼类，像我们常见的鲢鱼、草鱼等已经可以生长了。仅仅是把流动的雨水变成了静止的水，为什么盐碱地改良的速度就从以前的几十年缩短到了两三年呢？

    （采访）刘兆普：以前是表面径流，下过雨就跑了，现在改成泡盐，这样脱盐的效率就很高了。

    雨水蓄存在池子里，就能跟池子四周土壤的盐分充分接触，快速地溶解盐分，打个比方，这时的雨水就像一个空袋子，能装多少盐分就装多少盐分，直到装不下为止；而在自然状态下，雨水是快速在盐碱地上流动的，这也就是说，雨水跟盐碱地接触的时间很短，当一部分盐分还没来得及溶解的时候，雨水已经流走了，所以流动的雨水能带走的盐分量比静止的少得多。

    刘兆普教授正是利用了静止雨水溶解盐分多的原理，在盐碱地上挖了大量的水塘，当水塘里的水溶解的盐分足够多的时候，就把这些咸水排出去，重新蓄存新的雨水，如此反复，两三年后，这些塘里水的盐度就会降到千分之三左右，就可以养鱼了。不过，这千分之三的盐度，养淡水鱼虽然能养活，却养不好。

    （采访）吴运禄：那时候养鱼的产量低，每亩只有三四百斤，鱼是只吃食不长个，最多是四两多到半斤，现在养下来的话，一年的话，苏鱼到一斤半左右。

    在同一个鱼塘里，当水的盐度在千分之三的时候，鱼长得很慢，一年最多长半斤重，而现在水的盐度小了以后，吴运禄的鱼是一年能长一斤半，足足多了三倍。为什么在盐度高的水里，淡水鱼就不好好长呢？原因就是水的盐度越高，鱼体内的水分就越容易往外渗透，这个现象其实跟我们常见的腌咸菜、腌咸肉是一个道理，在蔬菜或者肉类上撒盐，蔬菜或者肉里面的水分很快就会渗出来。给菜或者肉撒盐，能让它们析出水分，保存得更久，可要是这鱼体内的水分大量的往外渗，那就是脱水，这鱼能活下来已经不容易了，想让它长个，就更难了。

    这千分之三的盐度养鱼还不行，还得接着降，吴运禄加大了换水力度，想着水换的勤一些，盐度就能降的快一些，可换了将近一年却发现，这盐度根本没降多少，仍然还是千分之三左右。这是怎么回事呢，刘兆普教授解释说，主要原因有两个，首先跟盐碱地里盐度低了有关。

    （采访）刘兆普：就是在这个时候，一方面梯度比较小了，泡出来的也比较少了。

 
　　在盐碱地改良中，水与盐是相互博弈的对手，神奇的是，对手之间的博弈也有自然法则遵循，这就是盐分的转移是从盐度高的地方流向盐度低的地方，并且转移的快慢是由盐度差别决定的，以前盐碱地的盐度是千分之七八，雨水盐度不到千分之一，两者的差别高达千分之六七，所以之前脱盐的速度快；可现在，差别只有千分之三，所以脱盐的速度就很慢了。除了盐度差别的因素以外，盐碱地里的盐度难降下来，还有个更重要的原因，就是土壤黏密。

    （采访）刘兆普：第二个就是土壤比较黏密，往下渗的盐分受到影响，下面渗透的还是少了，所以形成脱盐速度下降。

    土壤黏密影响了盐度的进一步下降，这是因为黏密土壤的结构很特别，跟普通的土壤相比，黏密土壤里用于透气和透水的管道很细，细到了外界的水分很难渗进去的程度，这也就意味着，即使盐碱地被泡在雨水里，雨水也很难进到土壤内部，所以土里的盐分很难被水溶解，并被带出土壤。既然靠水泡已经难以再降低盐度了，那该怎么办才能进一步降低盐度呢？

    （采访）刘兆普：土壤有机质是肥力的重要指标，物理结构包括土壤的透水性，全是靠有机质增加。

    增加土壤的有机质是改变盐碱土结构的有效手段，因为有机质多了以后，原本黏密的土壤就会变得松散起来，原本细细的管道也会逐渐变粗，使外界的水分能够顺利地进入土壤内部，溶解掉盐分，使盐度进一步降低。要增加盐碱地里的有机质，比较常用的办法就是在种一些耐盐植物，然后在收获的时，把植物的茎秆翻到土里就行了。

    可问题是，当盐度降到千分之三左右的时候，池子里已经能养鱼了，如果把水排干了种植物，就太浪费了，那怎么才能既种植物又不影响养鱼呢？刘兆普教授的方法是，对池塘构造进行特别设计，跟一般的池塘不同，这种池子里有一个高台子，台子要比池子底部高出一米左右，同时台子四周与池塘的四壁之间留有二三米的距离，也就是说，台子与池塘的四壁之间是一圈深一米左右的沟，秘密就隐藏在台子和水沟里面。

    （采访）刘兆普：这个台面上，我们种一些耐盐的大麦等作物，就是越冬作物，这样冬天鱼不长，它在水底可以存活，因为五月二十五号以后汛期就过来了，大量的降雨，我们把麦子抢收以后，鱼体要快速的生长，需要大量的水分，这样我们用这样的时空配置，麦子收完雨来了，我们把水存起来，雨水不断上涨，鱼也就上到台面，最后台面水体达到一米左右，那么这沟里的水就达到二米五到两米八，这样就足够我们鱼生长需要的水体。

    刘兆普教授的方案，最巧妙的地方就是利用了植物跟鱼在生长时间上的差异，冬春季节，正是大麦等越冬作物旺盛生长的时候，而这时因为温度低，鱼类活动最少，所以沟里的水完全能满足鱼类的需求，等到五月中旬鱼类需要更大的活动空间时，作物正好成熟了，把作物抢收以后，正好赶上雨季来到，池塘里就可以灌满水，一心一意地养鱼了，正是因为植物参与了盐碱地的改良，盐碱地的盐度就又能快速下降了，一般连续种两年，基本上淡水鱼就能正常生长了。

    总结刘兆普教授的方法，就是分为前后两个阶段，前三年蓄存雨水或者淡水泡盐，把盐碱地的盐度降到千分之三，后两年就在台子上种农作物继续降低盐分，经过前后五年的改良，盐碱地就能养淡水鱼了。

    （主持人）刘兆普教授补充说，如果是在雨水不够的地方改良盐碱地，引淡水脱盐也是一样的，因为淡水跟雨水一样，含盐量很少，都有溶解大量盐分的能力，都是改良盐碱地的好资源。盐碱地养出淡水鱼，这项技术对我国面积广袤的盐碱地开发意义巨大，荒凉的盐碱地将会成为农业开发中的新亮点。