一、播种育苗

    1、苗床准备：

    宜选择2年以上未种过茄科作物的肥沃田块作苗床，种植1亩辣椒需苗床20—30平方米，耙细碎后，开沟作床，床宽1米，沟深0.2米，每平方米床面撒石灰1—2两，过磷酸钙1两，充分腐熟细碎的农家肥1—2斤（或狮马复合肥2两），并与表层床土拌匀。

    2、催芽播种

    （1）种子处理：将种子浸入1000倍高锰酸钾液中消毒15分钟，捞起洗净后，再放入55℃热水中浸种15分钟，然后反复搓洗干净，放在30℃清水中浸5—6小时，捞起滤干并抖散，用湿纱布包好置于30℃温度下催芽。

    （2）播种：当60％以上种子露白时，即可播种。播种前先将苗床淋湿淋透，并用多菌灵800倍液+辛硫磷800倍液消毒杀虫，种子掺入适量灰土或钙镁磷肥，吸水散开后，均匀撒播在苗床上，覆盖约1厘米厚的肥沃细土，用花洒淋少量水，盖好拱棚防寒保温。

    3、苗期管理：出苗前，不用揭膜；苗基本出齐后，白天适当揭膜通风。湿度管理以少浇水或不浇水为宜，如干旱可在晴天上午浇少量水，并注意通风排湿，防止病害发生。同时，苗拱土后注意喷药防猝倒病，药剂可选用雷多米尔锰锌、普力克等。如缺肥，则选晴好天气淋施淡粪水或0.1％的复合肥液。移栽前7—10天逐步揭膜炼苗，至5叶一心以上即可定植大田。

    二、大田整地及定植

    1、选地整地：选土层深厚、肥沃、排灌方便的沙壤土，且2年以上未种过茄科作物的田块，亩施石灰50公斤，深翻耙平后起畦，畦宽70—80厘米，高30厘米，沟宽50厘米。

    2、施足基肥：在畦中间开沟，施基肥，亩施较腐熟的农家肥2000斤以上，过磷酸钙100斤，复合肥100斤，与土拌匀后盖回沟土。

    3、定植：选晴天下午移苗定植，移苗前一天用百菌清和艾美乐杀虫防病，起苗尽量少伤根。每畦种双行，黄辣椒行株距50×40厘米，红辣椒60×50厘米。定植后及时浇足定根水。

    三、田间管理

    1、追肥、培土：定植7天后，视苗情追肥1—2次，以稀人畜粪尿或0.2％复合肥液淋施，每7天一次。开花期叶面喷施0.1％—0.2％的磷酸二氢钾，加0.1％石硼酸，同时注意防治病虫害。第一果坐果后要追肥，每亩施狮马复合肥15公斤，另加10公斤氯化钾，并培土，追肥后立即浇水。

    2、浇水和中耕：挂果前应少浇水，开始挂果后可根据情况增加浇水量，在开花结果期保持土壤湿润。中耕亦浅，同时拔除杂草，并培土。

    3、整枝：第一果坐住后，要及时把分杈以下的侧芽摘除，枝叶过密可把基部的枯、黄、老叶摘除，以利通风透光。

    4、病虫害防治：（1）阴雨天要注意开沟排水，连续阴雨晴后马上要喷敌力脱、可杀得、瑞毒霉、扑海因等防病。（2）烟青虫等可用BT杀虫剂、万灵等喷杀；螨类、红蜘蛛可用克螨特、虫螨克等喷杀；蚜虫用抗蚜威、艾美乐等喷杀。