重点一：基料发酵，注意均匀。发酵料，除双孢菇、鸡腿菇等必须进行发酵料播种的品种以外，平菇、姬菇等也有应用，多年的实践和调研告诉我们：发酵料栽培中最大的问题之一就是发酵不均匀：熟化度不一、含水率不一，甚至出现厌氧发酵等各种非正常情况，因而造成栽培效果不理想。

　　防治措施：翻堆内外均匀、上下均匀，根据发酵温度和天气状况，每次翻堆应适当补水；双孢菇的二次发酵，一定要达到温度要求，并保持规定的时间，否则，极有可能大量发生鬼伞，导致生产的失败。

　　重点二：气温尚高，注意虫害。10月底前，菇蚊菇蝇类害虫基数一直较高，尤其粪蝇更是活跃，基料拌料或发酵期间，它们趋味而来，近料产卵，使得生料栽培时带卵播种，发酵料播种时活虫进袋或上床，发菌期间便会形成危害，导致“退菌”，即开始阶段菌丝浓密，而后菌丝越来越少，直至完全退菌。

　　防治措施：拌料前先清理周边环境，喷洒一次敌敌畏与多菌灵800倍混合液，拌料或装袋期间，如有菇蚊菇蝇类，则喷洒1000倍菊酯类药物驱杀，并尽快完成播种；发酵料采取最后一次翻堆前加入800倍辛硫磷溶液，以防害虫近料产卵，或杀死已有孵化的幼虫，播种前再使用1000倍菊酯类药物驱杀。

　　重点三：湿度较大，注意防杂。秋季生产，空气相对湿度及地面水分均较大，如在大棚发菌，遇有高温或通风不好，发生污染的概率相当大，这也就是秋季为何鲜菇上市量较少的主要原因之一；污染主要是常见的木霉、曲霉、毛霉等，熟料栽培时，链孢霉则是“头号杀手”，一旦形成蔓延，将导致栽培全军覆没。

　　防治措施：发菌棚启用前严格消杀，清理干净后，喷洒百病傻、赛百09等药物，然后揭掉草苫，令其晒棚，高温条件下，药物充分发挥作用，2天后，覆盖草苫降温，将地面撒一层石灰粉，之后即可将播种后的菌袋移入，进入发菌期；发菌期间，每3-5天喷洒一次百病去无踪等预防。

　　重点四：严格控制，注意剔杂。发菌期间，严格进行剔杂，一旦发生污染，立即将污染菌袋移出棚外，用药处理，以防蔓延。

　　重点五：生长速度快，注意采早。秋季气温对出菇很是合适，子实体发生较快，每天喷一次三维精素溶液，促使其菌盖加厚，提高其商品价值；由于生长速度快，故应及时采收，原则是采早不采晚。老化菇不但食用口感差，而且还浪费大量基料营养，鸡腿菇等品种，一旦采晚，便会开伞自溶，丧失商品价值。