二、采种技术。韭菜是雌雄同花、异花授粉植物，虫媒花。采种时要求与其他品种隔离1000-2000米，以保证种子的纯度。韭菜是多年生植物，播种当年不能开花结籽。翌年才开花，以后每年都可开花结籽。1-2年生韭菜处于幼龄阶段，3年以后进入壮龄期，宜用3-5年生的植株作为采种株。韭菜种株开花结籽，需要消耗大量养分，所以一块采种田不能年年采种。韭菜采种栽培可与商品韭生产结合进行，即韭菜生产田达到壮龄后，轮换选一块地作明年的采种田。地块选定后，头年就加强管理，要少收割，收割时留茬较一般生产田高2-3厘米。收割后要施肥灌水，促进植株生长健壮。6月下旬要蹲苗防花薹徒长、倒伏。7月份植株陆续抽薹宜勤锄防草荒。8月上旬植株陆续开花宜少浇水。韭菜花期长达50-60天，应留盛花期的花蕾，摘去始花和终花期的花蕾，使种子成熟基本一致。为了防止花薹倒伏，可将相靠近的两株花薹束在一起，或立支柱。花谢种子灌浆时宜浇水追肥，使籽粒充实饱满。10月上旬前后花薹开始变黄，应观察果皮颜色及时采收种子，收籽过早籽粒瘪瘦，过晚收则果皮开裂，种子脱落，应在果皮已现黄绿或少数果皮开裂时，于清晨剪取花球。花球晾干脱粒，搓出种子，剔除杂物，写明品种、采收日期等，分别保存。每667平方米采种田可收种子50-80千克。

    母株采种后，由于消耗了较多养分，长势显着衰弱，宜多施肥、灌水，促其恢复生长。对于不采种的地块，应及时采摘幼嫩花薹，减少养分的消耗。