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黄瓜生吃不宜多
添加时间:2006/3/30  作者:不详  来源:科技日报  点击:2422  
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  黄瓜的含水量为96%—98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。

  黄瓜是一种可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地防止皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。一般人群均可食用,特别是糖尿病人是首选的食品之一。

  黄瓜当水果生吃,不宜过多,每天1条(100克)为宜。黄瓜中维生素较少,因此吃黄瓜时应同时吃些其它的蔬果。黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃。

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