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腿肿喝碗红豆汤
添加时间:2006/6/9  作者:不详  来源:科技日报  点击:2308  
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  红豆又称赤豆、赤小豆等,它的药用保健作用自古以来就为医家广泛应用,红豆具有消肿、轻身的功效。

  夏天人体易水肿,喝红豆汤不失为一种好的消肿食疗方法。水肿患者小便少,如在初时就用红豆煲汤作为饮料,次日肿势就可减退,连服六七天,可完全消散。老年人夏季腿脚出现水肿,可以食用红豆粥,抑制病情反复发作。

  夏天人们的食欲减退和消化不良限制了营养素的正常摄取,这有可能导致机体营养代谢的紊乱,甚至引起相应的营养缺乏症或其他疾病。因此,除了要注意补充营养外,还要多吃一些能够清热、利湿的食物,其中清热的食物适合在盛夏时吃,而利湿的食物则适合在长夏时吃。红豆就是利湿的佳品,用红豆沙加陈皮煮食,或用红豆与薏仁煲糖水,都有利湿的功效。用红豆和海带同煮,可改善便秘;配合豆腐和紫苏叶,更可促进肠胃机能正常运作,增进血液循环,并可达到瘦身的目的。红豆与薏仁、麦片、扁豆、黑豆、花生米一起煮,还有防治脚气的功效。

  专家提醒,煮红豆时,建议用黑糖或红糖代替砂糖,避免摄取过量糖分。另外,体瘦者和尿多者不宜多食。

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